酒店行业-餐饮成本控制制度

2006-06-16

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　　简　　介

一、饮食成本的控制方法采取建立标准成本预算管理制。
二、标准成本是根据餐饮产品销售定量要求制定的单位产品成本消耗量，重点是控制食品和饮料成本。
三、餐饮成本预算由财务部成本控制会计员负责。
四、食品和饮料配方规定
五、饮食成本信息反馈规定
六、成本形成管理规定
七、餐饮成本核算、收入报告规定

关键词：旅游业宾馆酒店业酒店行业宾馆酒店业

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