| 孙子兵法在餐饮业的运用 |
| 孙子兵法在餐饮业的运用中国的《孙子兵法》被国外的企业家们奉为商战的经典与指南，中餐的企业竟争也可以从中得到启示。孙子兵法在餐饮业的运用中国的《孙子兵法》被国外的企业家们奉为商战的经典与指南，中餐的企业 |
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| 酒店经理对餐饮部的经营管理 |
| 一、餐厅的主要任务二、餐饮产品的特点三、餐厅服务人员的素质要求一、餐厅的主要任务二、餐饮产品的特点三、餐厅服务人员的素质要求 |
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| 提高酒店收益的策略和方法 |
| 1.超额预订(overbooking)2.停留时间控制（duration control）3.容量控制（capacity control） |
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| 现代酒店的需求管理方法 |
| 第一是对酒店客源资料进行搜集与分析第二是不断把握世界需求的新潮流第三是对酒店客源不同需求状态进行针对性管理第一是对酒店客源资料进行搜集与分析第二是不断把握世界需求的新潮流第三是对酒店客源不同需求状态进 |
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| 星級酒店客務部各崗位工作流程 |
| 1.客务部经理工作程序2.步骤/内容3.标准1.客务部经理工作程序2.步骤/内容3.标准 |
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| 酒店重大活动记录表（一） |
| 1.文件编号2.归档日期3.送出人4.送出日期5.执行人6.收到日期7.重大活动情况8.名称9.人数10.入住时间11.其它 |
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| 酒店的财务成本管理 |
| 一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。二、企业成立的过程（选型）三、财务在企业经营中的作用：四、成本管理五、领导推动原则一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。二、企业成立的过程（选型）三、财务在企 |
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| 酒店重大活动记录表（二） |
| 1.记录计划摘要2.档案员签字3.主管意见4.公关部经理签字5.记录报告摘要6.档案员签字7.附页明细1.记录计划摘要2.档案员签字3.主管意见4.公关部经理签字5.记录报告摘要6.档案员签字7.附页 |
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| 酒店服务观念诠释与实施 |
| 第一部分 领导者在质量管理中的作用第二部分 质量管理正确观念 |
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| 餐饮企业年度营销方案 |
| 1.产品策略2.价格策略3.渠道策略4.促销策略5.卖点广告6.媒体广告7.DM广告8.SP广告1.产品策略2.价格策略3.渠道策略4.促销策略5.卖点广告6.媒体广告7.DM广告8.SP广告 |
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