| 面点间卫生操作标准 |
| 文件名面点间卫生操作标准文件名面点间卫生操作标准电子文件编码 页码1-1电子文件编码 页码1-1●蟑螂的防治●蟑螂的防治(1)蟑螂是一种四季都有的害虫，因此，防治蟑螂是一项持续不断的工作，在采用化学药 |
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| 生产过程安全卫生要求总则 |
| 生产过程安全卫生要求总则生产过程安全卫生要求总则GB 12801-91GB 12801-91批准日期批准日期0000-00-00 实施日期0000-00-00 实施日期1991-09-01 1991- |
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| 晒图室安全卫生要求 |
| 晒图室安全卫生要求晒图室安全卫生要求1． 晒图机工作中，应随时注意勿使电流、电压超过额定值。特别是在市电低峰时，电压会突然升高超过220伏，应及时调整。1． 晒图机工作中，应随时注意勿使电流、电压超过 |
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| 职业安全卫生管理制度 |
| 职业安全卫生管理制度职业安全卫生管理制度职业安全卫生管理制度共包括：安全生产责任制、职业安全卫生措施计划制度、职业安全卫生教育制度、职业安全卫生检查制度、伤亡事故和职业病统计报告和处理制度、职业安全卫 |
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| 厨房卫生操作标准 |
| 文件名厨房卫生操作标准文件名厨房卫生操作标准电子文件编码电子文件编码页码10-1页码10-1●调味料柜●调味料柜(1)清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，有无膨胀，把它们拿出来。(1)清理柜中存放 |
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| 加工间卫生操作标准 |
| 文件名加工间卫生操作标准文件名加工间卫生操作标准电子文件编码电子文件编码页码5-1页码5-1●不锈钢桌子●不锈钢桌子(1)用加入“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦净。(1)用加入“洗涤灵”的水将桌面和桌腿擦 |
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| 客用洗手间卫生操作标准 |
| 文件名客用洗手间卫生操作标准文件名客用洗手间卫生操作标准电子文件编码电子文件编码页码2-1页码2-1●镜面、云石台、洗手盆的清洁●镜面、云石台、洗手盆的清洁(1)用玻璃清洁工具进行操作；(1)用玻璃清 |
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| 面点间卫生操作标准 |
| 文件名面点间卫生操作标准文件名面点间卫生操作标准电子文件编码电子文件编码页码5-1页码5-1●冰箱●冰箱(1)开门，清理出前日剩余原料，擦净冰箱内部及货架、冰箱密封皮条和通风口。(1)开门，清理出前日 |
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| 点心间卫生标准 |
| 文件名点心间卫生标准文件名点心间卫生标准电子文件编码电子文件编码页码1-1页码1-1(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。(2)操 |
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| 服务过程卫生操作标准 |
| 文件名服务过程卫生操作标准文件名服务过程卫生操作标准电子文件编码电子文件编码页码1-1页码1-1●服务人员在为顾客服务过程中要做到操作卫生。这既是餐饮卫生的要求，也是体现服务质量高与低的重要标志之一。 |
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